요리 / 맛집30 평양냉면 맛집 필동면옥 서울 4대 면옥중의 하나인 필동면옥을 소개합니다. 필동면옥은 동국대 근처의 필동에 있으며 슴슴한 평양냉면 맛집중의 하나입니다. 냉면과 함께 먹을만한 이북식 만두입니다. 양이 푸짐한게 정말 좋습니다. 필동면옥 평양냉면의 모습입니다. 비주얼을 보시면 아시겠지만 채썬 파와 고춧가루가 들어있습니다. 좀 슴슴한 맛을 파와 고춧가루로 잡았다고 보시면 됩니다. 조미료 범먹인 다른 냉면보다는 좀 심심하지만 깊은 맛의 육수와 양념이 평양냉면 특유의 맛을 잘 살립니다. 을밀대의 냉면처럼 오리지널의 평양냉면을 좋아하는 분들에게 추천합니다~ 2014. 9. 4. 평양냉면 맛집 정인면옥 여의도에 새로 생긴 냉면 맛집 정인면옥을 소개합니다. 정인면옥은 광명시에서 몇십년간 영업을 하면서 냉면 맛집으로 소문이 자자한 곳인데 후계자가 냉면집을 이어 받으면서 기존 광명시의 냉면집은 다른 사람에게 양도하고 여의도에 새로 차린거라고 합니다. 창업자가 오류동의 냉면맛집 평양면옥과 형제관계였다고 합니다. 싼 가격은 아니지만 여의도의 후덜덜한 물가를 고려하면 그렇게 비싼것도 아닙니다.메밀만으로 면을 만드는 순면이 있다는 점이 특이했습니다. 식전차로 제공되는 면수입니다. 저녁늦게 가서 그런지 걸쭉했습니다. 반찬은 쏘쏘합니다. 녹두전입니다. 바삭바삭하게 구워져서 나오며 돼지고기가 중간중간에 있습니다. 야채와 해물을 사용하는 남쪽의 전과는 달리 이북음식에는 전에 고기가 들어가더군요. 북한 평양에서 먹었던 전의.. 2014. 9. 1. 평양냉면 맛집 평양면옥 오류동의 평양냉면 맛집 평양면옥을 소개합니다. 몇십년 된 식당이며 광명시의 냉면맛집 정인면옥 사장과 형제관계라고 합니다. 여기서는 식전차로 면수를 제공합니다. 오전11시에 갔는데도 맛이 상당히 진했습니다. 제공되는 밑반찬입니다. soso합니다. 냉면과 함께 주문한 수육입니다. 이곳도 soso합니다. 여기는 수육보다는 녹두전이 좋다고 하네요. 물냉면의 모습입니다. 비주얼은 을밀대와 거의 비슷합니다. 메밀 함량이 많아서 굵고 잘끊어지는 면발과 슴슴한 육수가 조화를 이룹니다. 이곳의 냉면맛도 북한 평양에서 맛본 오리지널 냉면과 비슷했습니다. 형제관계라는 정인면옥의 냉면과는 많이 다른편입니다. 두 냉면이 각자 특성이 있어서 비교해보는 것도 괜찮습니다. 평양면옥의 최대 장점은 가격 대 성능비입니다. 사실 대부분의.. 2014. 9. 1. 평양냉면 맛집 우래옥 서울 4대 면옥중의 하나인 우래옥을 소개합니다. 우래옥은 다른 냉면집처럼 평양냉면을 전문으로 취급하는 곳입니다. 우래옥 입구입니다. 맞은편에는 주차장이 있으며 늘 사람들로 붐빕니다. 식사와 함께 제공하는 김치입니다. 식전차로 면수(국수 끓인물)를 제공합니다. 메밀향이 진합니다. 냉면의 모습입니다. 가격은 상당히 비싼편이지만(2013~2014년 가격이 12,000원이었습니다) 양이나 질이나 나쁘지 않습니다. 냉면은 계란이 없고 수육이 많다는 특징이 있습니다. 면의 양도 상당히 많습니다. 그리고 밍밍한 다른 평양냉면과는 달리 간이 충분하며 조미료의 맛도 납니다. 신문에서 보기로는 소, 돼지, 닭육수를 골고루 사용한다고 하네요. 냉면에 크게 관심없는 사람들한테도 맛있게 먹을 수 있는 냉면입니다. 평양냉면에 관.. 2014. 8. 31. 평양냉면 맛집 을밀대 냉면에 중독된 모 연예인이 TV에 자주 나온뒤로 요즘 냉면열풍이 불고 있는데요. 맛이 오묘한 평양냉면의 인기가 좋습니다.(이 글에서는 음식의 본고장을 표시하기 위해서 물냉면 대신 평양냉면, 비빔냉면 대신 함흥냉면 이라고 표현했습니다) 강렬한 맛의 양념장으로 맛을 쉽게 낼 수 있는 함흥냉면과 달리 육수로 맛을 내는 평양냉면은 육수를 만드는데 오랜 시간이 걸리고 까다로워서 식당의 솜씨를 제대로 알 수 있습니다. 평양 냉면은 처음 먹었을때 슴슴한 맛에 의문을 갖지만 자꾸 먹다보면 특유의 맛에 끌리게 됩니다. 마치 처음엔 떫은 맛에 의문을 갖다가 차츰 맛을 느끼게 되는 와인과 비슷합니다. 서울 4대 면옥중의 하나이면서 호불호가 갈리는 냉면집 을밀대를 소개합니다~ 을밀대는 마포구 염리동에 본점이 있습니다. 점심때.. 2014. 8. 25. 알리오 올리오 빼빼로치노 파스타 만들기 주말저녁을 오랫만에 집에서 혼자먹게 되어서 간단한 요리인 알리오 올리오 빼빼로치노 파스타를 집에서 해봤습니다. 재료만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리라서 포스팅합니다~ 아래에 소개되는 레시피는 FM이 아니고 제방식이니까 참고용으로만 봐주세요ㅎㅎ 일단 재료를 준비합니다. 파스타명(알리오 올리오 빼빼로치노)를 보면 어떤 재료가 필요한지 바로 알 수 있습니다. 생마늘 또는 다진마늘(알리오), 올리브기름(올리오), 매운고추(빼빼로치노)를 먼저 준비하시고 양파, 허브(바질이 괜춘해요), 스파게티를 준비하시고 기호에 따라 올리브나 파마산 치즈를 준비하세요~ 팬에 가장 먼저 투척되는 양파, 마늘, 매운고추를 다지거나 썰어줍니다. 우측 화살표 아래에 쬐끄만하게 있는게 매운고추입니다. 양파는 1인분에 1/4개면 .. 2012. 11. 17. 이전 1 2 3 다음
