마포구 염리동1 평양냉면 맛집 을밀대 냉면에 중독된 모 연예인이 TV에 자주 나온뒤로 요즘 냉면열풍이 불고 있는데요. 맛이 오묘한 평양냉면의 인기가 좋습니다.(이 글에서는 음식의 본고장을 표시하기 위해서 물냉면 대신 평양냉면, 비빔냉면 대신 함흥냉면 이라고 표현했습니다) 강렬한 맛의 양념장으로 맛을 쉽게 낼 수 있는 함흥냉면과 달리 육수로 맛을 내는 평양냉면은 육수를 만드는데 오랜 시간이 걸리고 까다로워서 식당의 솜씨를 제대로 알 수 있습니다. 평양 냉면은 처음 먹었을때 슴슴한 맛에 의문을 갖지만 자꾸 먹다보면 특유의 맛에 끌리게 됩니다. 마치 처음엔 떫은 맛에 의문을 갖다가 차츰 맛을 느끼게 되는 와인과 비슷합니다. 서울 4대 면옥중의 하나이면서 호불호가 갈리는 냉면집 을밀대를 소개합니다~ 을밀대는 마포구 염리동에 본점이 있습니다. 점심때.. 2014. 8. 25. 이전 1 다음
